Már 6633 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Karácsonyfa torta

2013. szeptember 10.
Karácsonyfa torta

Hozzávalók

  • a piskótához:
  • 6 tojás
  • 6 evőkanál cukor
  • 6 evőkanál rétesliszt
  • 1 evőkanál holland kakaópor
  • a krémhez:
  • 20 dkg jó minőségű étcsokoládé
  • 3 dl tejszín
  • a díszítéshez: porcukor, olvasztott csokoládé, cukorgyöngy

Elkészítés

  1. A díszítéshez 1-2 evőkanál olvasztott, de nem forró csokoládét erős műanyag zacskóba töltünk. A zacskó sarkán egy egészen kicsi lyukat vágunk, és sütőpapírra csillagot rajzolunk a csokoládéból. Megszórjuk cukorgyöngyökkel. Félretesszük, míg meg nem köt.

    A krémhez a tejszínt lábasba öntjük. Beletördeljük a csokoládét, és lassú tűzön, állandóan kevergetve felforraljuk. Amikor felforrt, teljesen kihűtjük. (Legjobb, ha egy éjszakát áll a hűtőben.) A hideg csokoládés tejszínt kemény habbá verjük.

    A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat. A tojásfehérjét, a cukrot apránként hozzáadva, kemény habbá verjük. Egyenként belekeverjük a tojássárgákat, közben folyamatosan tovább verve a habot. Végül fakanállal laza mozdulatokkal beleforgatjuk az egybeszitált lisztet és kakaóport.

    A tésztát magasabb falú, kb. 40 x 30 cm-es tepsibe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Amikor megsült, rácsra borítva kihűtjük.

    A piskótából süteményszaggatóval különböző méretű csillagokat vágunk ki. Megkenjük mindegyiket csokoládé-krémmel, és egyre csökkenő méretben egymásra helyezzük.

    (A krém összetartja a tornyot, de a biztonság kedvéért beleszúrhatunk
    a közepébe egy hurkapálcikát.)

    A tortát meghintjük porcukorral, és a tetejébe illesztjük a csokoládécsillagot.

    Tipp: ha nincs sok eltérő méretű csillagformánk, akkor papírból is kivághatjuk a csillagokat, és a papírformák mentén daraboljuk fel a piskótát.

    http://www.recept-oldal.hu/

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 797 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!