Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Grízkrémes torta recept
Kifőztük Gasztromagazin

Grízkrémes torta recept

2018. április 03.
Grízkrémes torta recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók kb. 20 x 15 cm-es tortához
  • a tésztához:
  • 5 M-es tojás
  • 5 dkg őrölt mandula
  • 1 csipet só
  • 6 dkg Szafi Reform eritritpor
  • 1 púpozott kávéskanál Szafi Reform paleo mézeskalács-fűszerkeverék
  • a krémhez:
  • 30 dkg laktózmentes tej
  • 6 dkg Szafi Free gluténmentes zabdara
  • 1 csipet só
  • 5 dkg szoba-hőmérsékletű, laktózmentes vaj
  • 1,2 dkg Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő
  • továbbá:
  • 1-1,2 dl cukormentes sárgabaracklekvár
  • a csokoládémázhoz:
  • 3 dkg víz
  • 2,5 dkg Szafi Reform eritritpor
  • 1,5 dkg Szafi Reform kókuszolaj
  • 2 dkg Szafi Reform cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

  1. Grízkrémes torta recept

    A tésztához a tojást szétválasztjuk, a fehérjét a sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját az eritrittel robotgéppel sűrű krémmé verjük, majd a gépet a legkisebb sebességre kapcsoljuk, a masszába szórjuk a mandulát, a fűszerkeveréket, és összedolgozzuk. Spatulára váltunk, a tésztát a hab 1/3-ával fellazítjuk, a maradékot óvatosan hozzáforgatjuk. Kb. 40 x 30 cm-es, az alján sütőpapírral bélelt tepsire simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső fokozaton nagyjából 15 perc alatt halványbarnára sütjük. Még melegen elválasztjuk a piskótát a tepsi szélétől, majd kihűtjük, és eltávolítjuk róla a sütőpapírt. Keresztben és hosszában megfelezve 4 felé vágjuk.
    A krémhez a zabdarát és a sót lábosba szórjuk, a tejet fokozatosan hozzáöntve elkeverjük. Közepes lángon, továbbra is folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Teljesen kihűtjük. A vajat az édesítővel kihabosítjuk, és a főtt darát hozzákanalazva krémesítjük.
    Összeállítjuk a tortát: a krémből 2 evőkanálnyit félreteszünk. Az egyik piskótalapot megkenjük a krém 1/3-ával, a következőt vékonyan megkenjük lekvárral, és azzal a felével a krémre borítjuk. Erre kenjük a krém következő 1/3-át, és így rakosgatjuk egymásra az összes lapot, majd a félretett krémmel bevonjuk a sütemény oldalát.
    Elkészítjük a tetejére a mázat. Kis lábosban melegíteni kezdjük a vizet és az eritritet, és kézi habverővel addig kevergetjük, amíg az édesítő el nem olvad. Levesszük a tűzről, és előbb a kókuszolajat olvasztjuk fel benne, majd hozzáadjuk a kakaóport, és simára dolgozzuk. Ha túl sűrű lenne, kevés vízzel hígítjuk, éppen folyékony állagúnak kell lennie. A tortára csorgatjuk, késsel elsimítjuk, és hagyjuk, hogy lecsorogjon az oldalán is. A süteményt néhány órát hideg helyen pihentetjük.

    Tipp: ha nincs otthon házi lekvár, Szafi Reform lekvárral is készíthetjük.

    http://katakonyha.blogspot.com

    KataKonyha további receptjeiért katt IDE.

     A Szafi Fitt termékekről további információért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 63 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!