Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Gluténmentes narancsos csokoládétorta
Kifőztük Gasztromagazin
Gluténmentes narancsos csokoládétorta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 26 cm átmérőjű tortaformához
  • a tésztához:
  • 4 tojás
  • 16 dkg nyírfacukor
  • 16 dkg darált mandula
  • 1 kávéskanál gluténmentes sütőpor
  • 4 evőkanál víz
  • a krémhez:
  • 5 dl tej
  • 4 dkg kukoricakeményítő
  • 4 evőkanál kakaópor
  • 3 evőkanál nyírfacukor
  • 2 tojás
  • 2 tojássárgája
  • 25 dkg vaj
  • 10 dkg magas kakaótartalmú, cukormentes étcsokoládé
  • 1 narancs reszelt héja
  • a díszítéshez: 3-4 narancs

Elkészítés

  1. Először a krémet készítjük el. Simára keverjük a tojásokat a nyírfacukorral, a keményítővel, a kakaóporral, valamint a fokozatosan hozzáadagolt tejjel. Kis lángon kevergetve besűrítjük, majd a tűzről levéve beletördeljük a csokoládét, belereszeljük a narancs héját, és hozzáadjuk a vajat is. Ha langyosra hűlt, akkor hűtőbe tesszük, időnként átkeverjük.

    A tésztához habosra verjük az egész tojásokat a nyírfacukorral (ez robotgéppel legalább 10 perc). Belecsurgatjuk a vizet, majd kézi habverőre váltva, hozzáforgatjuk a sütőporos mandulát. Sütőpapírral bélelt formába töltjük a masszát, és 180 fokra melegített sütőben, alsó-felső fokozaton, nagyjából 30 perc alatt megsütjük. A piskótát késsel elválasztjuk a forma oldalától, lekapcsoljuk róla a karimát, és hagyjuk kihűlni.

    A robotgép habverőjével átkeverjük a krémet, vigyázva, hogy ne verjük túl. A tortalapot kettévágjuk, betöltjük a krém felével, a maradékkal kívülről bevonjuk.

    A megmosott narancsokból vékony szeleteket vágunk, ezekkel díszítjük
    a tortát, majd legalább két-három órára hűtőbe tesszük.

    Tipp: ha a lap alján hagyjuk a sütőpapírt, akkor könnyebben tudjuk átcsúsztatni a kész tortát a tálalótálra.

    http://www.mohakonyha.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1659 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!