Már 6561 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Gluténmentes cupcake

2014. december 11.
Gluténmentes cupcake

Hozzávalók

  • 3 tojás
  • 12 dkg vaj
  • 12 dkg porcukor
  • 5 dkg gesztenyeliszt
  • 5 dkg rizsliszt
  • 5 dkg kukoricakeményítő
  • 70 ml tej
  • 1 kávéskanál vaníliakivonat
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 csipet só
  • a krémhez:
  • 2 dl tej
  • 12 dkg cukor
  • 4 dkg kukoricakeményítő vagy gluténmentes pudingpor
  • 1 tojás
  • 15 dkg szoba-hőmérsékletű vaj
  • ételszínezék (elhagyható)
  • marcipándísz, cukorgyöngy (elhagyható)

Elkészítés

  1. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A vajat a porcukorral meg a tojások sárgájával kikeverjük, beletesszük a liszteket, a keményítőt, a sütőport, a vaníliát, a tejet és a sót. Jól összedolgozzuk, végül óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot. A muffintepsi mélyedéseit papírral kibéleljük, kb. 2/3 részig töltjük tésztával. 170 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.

    A krémhez a tejet a cukor felével meglangyosítjuk. Kb. 1/2 dl-t a keményítővel és a tojással összedolgozunk. A maradék tejet felforraljuk, majd folyamatosan kevergetve beleöntjük a tojásos keveréket, és sűrűre főzzük. A tűzről levéve hozzáadjuk a maradék cukrot. Kihűtjük, majd letakarva hűtőbe tesszük. A hideg krémet vajjal kihabosítjuk; ízlés szerint kevés ételfestékkel színezhetjük. A krémet habzsákba szedjük, és díszítjük a süteményeket. Tehetünk még rájuk apró marcipándíszt vagy cukorgyöngyöt is.

    http://www.dobosbea.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. májusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1104 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!