Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Gluténmentes csokoládétorta
Kifőztük Gasztromagazin

Gluténmentes csokoládétorta

2015. december 10.
Gluténmentes csokoládétorta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 18-22 cm átmérőjű tortaformához
  • 30 dkg cukormentes étcsokoládé
  • 18 dkg kókuszzsír
  • 14 dkg nyírfacukor
  • 5 nagy tojás
  • 6 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 15 dkg darált mandula
  • 5 dkg kókuszliszt
  • 2 teáskanál szódabikarbóna
  • a krémhez:
  • 30 dkg étcsokoládé
  • 4 dl kókusztejszín
  • 1 evőkanál vaníliakivonat
  • 2 evőkanál mandulalikőr vagy rum
  • 1 csipet só
  • a díszítéshez:
  • gránátalmamag

Elkészítés

  1. Gluténmentes csokoládétorta

    A csokoládét a kókuszzsírral gőz fölött felolvasztjuk. (Érdemes a felolvasztott csokoládét robotgép táljába önteni, és utána géppel dolgozni.) Kicsit visszahűtjük, hozzákeverjük a nyírfacukrot, majd egyenként a tojásokat, mindegyiket jól beledolgozva a masszába. Apránként hozzáadjuk a mandula- és kókuszlisztet, a kakaóport és a szódabikarbónát. Egyneművé keverjük, majd a sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük. 160 fokra melegített sütőben 50-55 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük a tésztát: akkor jó, ha a szélén már nem ragad a tűre, de a közepén még kissé ragacsos – vigyázzunk, ne süssük túl! A formában hagyjuk hűlni legalább 1 órát, de akár 1 éjszakát is a betöltés előtt.
    A krémhez a csokoládét gőz fölött a kókusztejszínnel és a sóval együtt felolvasztjuk, majd teljesen visszahűtjük. Beletesszük a vaníliakivonatot, a likőrt, és jól kihabosítjuk. A tortát 2 lapba vágjuk. Az alsót megkenjük krémmel, rátesszük a másik lapot, majd a tortát bevonjuk a maradék krémmel, villával egyenetlenné tesszük a felületét, és megszórjuk gránátalmamaggal.

    Tipp: tetszés szerinti gyümölccsel tálalhatjuk.

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!