Már 7384 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Gesztenyés minitorta

2014. április 27.
Gesztenyés minitorta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 3 db 8 cm átmérőjű formához
  • az alsó réteghez:
  • 6 vajas keksz
  • 3 dkg vaj
  • a második réteghez:
  • 25 dkg gesztenyemassza
  • 10 dkg mascarpone
  • a harmadik réteghez:
  • 10 dkg étcsokoládé (75%-os)
  • 2 dkg vaj
  • 4 dkg cukor
  • 2 tojássárgája
  • 3 dl tejszín
  • a tetejére:
  • 2 dl habtejszín
  • csokoládélapocskák
  • az oldalához: 12 kisebb babapiskóta

Elkészítés

  1. Az alsó réteghez az összetört kekszet a megolvasztott vajjal összekeverjük, és a formák aljára nyomkodjuk. A mascarponét az áttört gesztenyemasszához adjuk, egyenlő arányban a kekszes részre töltjük, és eligazítjuk.
    Vízgőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, hozzátesszük a vajat, és addig kevergetjük, amíg fel nem olvad. Egy másik edényben összekavarjuk a tojássárgákat a cukorral. Egy dl tejszínt gyöngyözésig melegítünk, a tojásos masszához tesszük, majd lassú tűzön kissé besűrítjük. Ezután hozzáöntjük a csokoládés vajat, jól elvegyítjük és hagyjuk kihűlni. Közben a maradék tejszínt kemény habbá verjük, és a kihűlt krémmel óvatosan összeforgatjuk. Ezután a három formába osztjuk, a tetejét egyenesre simítjuk. Legalább két órára hűtőbe tesszük.
    A formát késsel körbevágjuk, és kicsúsztatjuk belőle a tortát. Oldalára félbevágott babapiskótákat teszünk, amelyet szalaggal körbeköthetünk.
    A tetejüket keményre felvert tejszínnel, gesztenyével és csokoládélapocskákkal díszítjük.

    http://gesztenyeblog.blogspot.com

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 79 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!