Már 6233 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Gesztenyehabos minitorta

2015. június 07.
Gesztenyehabos minitorta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 10 db 10 cm átmérőjű minitortához
  • a tésztához:
  • 10 dkg porcukor
  • 20 dkg vaj
  • 30 dkg liszt
  • 2 tojássárgája
  • 1 citrom
  • továbbá:
  • 20 dkg ét tortabevonó
  • 2 evőkanál étolaj
  • a forma kenéséhez:
  • vaj
  • liszt
  • a habhoz:
  • 4 dl habtejszín
  • 1-2 evőkanál méz
  • 10 ml citromos vodka
  • 1 csomag zselatinfix (20 g)
  • 40 dkg Maroni fehérarany gesztenyepüré
  • a tetejére: cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

  1. Gesztenyehabos minitorta

    Az átszitált porcukrot és lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a citrom lereszelt héját és a tojássárgáját, majd gyors mozdulatokkal egyneművé gyúrjuk. 1 órán át hűtőben pihentetjük, és 10 részre osztjuk. A formákat kikenjük vajjal, meghintjük liszttel, és kibéleljük 1-1 adag tésztával. Mindegyiknek az alját villával alaposan megszurkáljuk, és előmelegített, 190 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. A süteményeket a formából kifordítva hagyjuk teljesen kihűlni.
    A tortabevonót az olajjal vízgőz fölött megolvasztjuk, és bevonjuk vele a tortákat. Jól lecsepegtetjük, majd sütőpapírra téve hagyjuk a csokoládét megdermedni.
    A tejszínből kemény habot verünk, hozzáadva a mézet, a vodkát, a zselatinfixet, legvégül – amikor már kemény a hab – az áttört gesztenyepürét is. A gesztenyehabot csillagcsöves habzsák segítségével a tortákra halmozzuk, a tetejüket kakaóporral hintjük meg.

    http://hankka.blogspot.com

    Hankka további receptjeiért katt IDE. 

    A Maroni termékekről egyéb infóért katt IDE.

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 6872 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!