Már 6233 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Gesztenye mousse ropogós keksszel
Kifőztük Gasztromagazin
Gesztenye mousse ropogós keksszel

Hozzávalók

  • A kekszhez
  • 12 dkg puha vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 3 csepp vaníliaaroma
  • 2 tojásfehérje
  • 15 dkg liszt
  • csipet só
  • A mousse-hoz
  • 25 dkg gesztenyepüré
  • 1 dl tej
  • 1/2 dl marsala bor
  • 2 tojás
  • 1 evőkanál barna cukor
  • 10 dkg mascarpone
  • A tálaláshoz
  • kakaópor

Elkészítés

  1. Villával összenyomkodjuk a gesztenyemasszát. Kettéválasztjuk a tojásokat.

    Lassú tűzön, folyamatosan kevergetve krémesre sűrítjük a tojássárgáját a tejjel, a marsalával és a cukorral. Langyosra hűtjük, a gesztenyemasszához keverjük, és az egészet összekeverjük a mascarponéval.

    Kemény habbá verjük a tojásfehérjét, és óvatosan a gesztenyekrémhez forgatjuk. Poharakba kanalazzuk, és legalább 1 órára a hűtőbe tesszük. Tálalás előtt megszórjuk kakaóporral.

    A kekszhez habosra keverjük a vajat a porcukorral. Kemény habbá verjük a tojásfehérjét, és a vaníliakivonattal együtt a vajas keverékbe forgatjuk. Elkeverjük a lisztben a sót, és azt is a vajkrémhez adjuk. Összekeverjük (viszonylag lágy tésztát kapunk), fóliába csomagoljuk, és 45 percre a hűtőbe tesszük.

    Lisztezett felületen kb. fél cm vékonyra nyújtjuk a tésztát, a kívánt formára szaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. 180 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük.

    Tipp: a marsala más fűszeres borral, például Cserszegi fűszeressel helyettesíthető.

    Maroni termékek: http://maroni.hu/

    http://orsicsibe.blogspot.hu/

     

     

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 6669 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!