Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Fügés-diós baklava

2015. szeptember 24.
Fügés-diós baklava

Hozzávalók

  • Hozzávalók kb. 21 x 33 cm-es tepsihez
  • 20 dkg dióbél
  • 10 dkg mandula
  • 1/2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 1 evőkanál nádcukor
  • 40 dkg fügebefőtt, apróra kockázva
  • 12 réteslap (2 db 6 lapos csomag) félbevágva
  • 15 dkg olvasztott vaj
  • az öntethez:
  • 22 dkg nádcukor
  • 1,5 dl víz
  • 2 dl frissen facsart narancslé
  • 1 narancs reszelt héja
  • 1 evőkanál méz
  • a tálaláshoz:
  • vaníliafagylalt (elhagyható)

Elkészítés

  1. Fügés-diós baklava

    A magvakat serpenyőben szárazon megpirítjuk, majd késes aprítóban megdaráljuk. Összekeverjük a fűszerrel és a cukorral. Olvasztott vajjal kikenjük a tepsi alját és oldalát. Az egyes tésztarétegeket alulról felfelé haladva 6-4-4-4-6-os blokkokban tesszük le, miközben minden lapot megkenünk olvasztott vajjal. Az első tésztablokk hatodik lapjára szórjuk a magkeverék és a gyümölcs 1/4-ét, majd folytatjuk a rétegezést: a lapokat mindig megkenjük vajjal, és minden tésztablokkot a magkeverék és a gyümölcs 1/4-ével zárunk le. A tetejére az utolsó 6 lapos tésztaadag kerül, majd éles késsel formára vágjuk a felső réteget, de nem vágjuk át teljesen. Megkenjük a maradék vajjal, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt aranyszínűre sütjük.
    Amíg a baklava sül, az öntet összes hozzávalójából szirupot főzünk. Amint a tészta megsült, azonnal ráöntjük. Vaníliafagylalttal tálalhatjuk.

    Tipp: sütés előtt a felső tésztaréteget mindenképpen vágjuk fel – kijelölve ezzel a szeleteket –, enélkül a kisült tészta ugyanis nehezen szeletelhető.

    http://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com

    Orosz Csilla további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!