Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Fűszeres csokoládétorta recept
Kifőztük Gasztromagazin
Fűszeres csokoládétorta recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 17 cm átmérőjű tortához
  • a tésztához:
  • 6 tojás
  • 6 púpozott evőkanál mandulaliszt
  • 6 csapott evőkanál cukor
  • 6 evőkanál olaj
  • 6 evőkanál víz
  • a krémhez:
  • 20 dkg étcsokoládé
  • 1 vaníliarúd kikapart magjai
  • 1-2 csipet reszelt szerecsendió
  • 1 kávéskanál őrölt fahéj
  • 4 tojás
  • 10 dkg aranybarna nádcukor
  • 2 evőkanál rum
  • 1 púpozott evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 25 dkg puha vaj
  • a díszítéshez:
  • cukrozatlan kakaópor
  • piskótamorzsa

Elkészítés

  1. Fűszeres csokoládétorta

    Gőz fölött felolvasztjuk a csokoládét, hozzáforgatjuk a fűszereket, félretesszük. A tojást a nádcukorral gőz fölött, folytonos keveréssel besűrítjük, majd a gőzről levéve robotgéppel legalább 10 percig habosítjuk. Hozzáadjuk a langyosra hűlt csokoládét, a kakaót, a vaníliát és a rumot. Végül belevegyítjük a vajat is, alaposan összedolgozzuk. Ha a krém túl lágy lenne, akkor hűtőbe tesszük, 10 percenként átkeverjük, és ha már sűrűsödött, de még jól kenhető, kivesszük.
    3 ív sütőpapírra 2-2 db 18 cm átmérőjű kört rajzolunk. 180 fokra melegítjük a sütőt.
    A tésztához 2 tojást legalább 10 percen keresztül habosra verünk 2 csapott evőkanál cukorral, majd hozzácsorgatunk 2 evőkanál vizet és 2 evőkanál olajat. Kézi habverővel óvatosan beleforgatunk 2 púpozott evőkanál mandulalisztet vagy finomra darált mandulát. A tésztát 2 előrerajzolt körre kenjük, és kb. 10 perc alatt megsütjük. A műveletet még kétszer megismételjük, így összesen 6 lapot kapunk. A kész lapokat sütőpapírra fordítjuk, és lehúzzuk róluk a sütéshez használt papírt. 17 cm-es tortaformával mindegyik piskótát méretre vágjuk, a leeső piskótadarabokat összemorzsoljuk, papírtörlővel bélelt tálcára szedjük, és amíg a torta hűl, kiszárítjuk.
    A krémből 10 teáskanálnyit csillagcsőrös habzsákba szedünk, a maradék krémet 6 részre osztjuk, betöltjük és vékonyan be is vonjuk a tortát. A tetejét megszórjuk kakaóporral, majd a habzsákban lévő krémmel díszítjük. A piskótamorzsával megszórjuk a csokoládérózsákat és a torta oldalát.
    Pár órára hűtőbe tesszük, majd tálaljuk.

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

    A recepthez az aszalványokat, magokat a Magosbolt.hu biztosította. További infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. augusztusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 926 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!