Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Flódni rétes

2013. január 21.
Flódni rétes

Hozzávalók

  • • 8 réteslap
  • a diótöltelékhez:
  • • 20 dkg darált dió
  • • 1/2-1 dl tej
  • • 4-5 evőkanál cukor vagy Xukor
  • • 1/2 teáskanál fahéj
  • a máktöltelékhez:
  • • 15 dkg darált mák
  • • 1/2-1 dl tej
  • • 3-4 evőkanál cukor vagy Xukor
  • • 1 narancs reszelt héja
  • az almatöltelékhez:
  • • 80 dkg alma
  • • 3-4 evőkanál cukor vagy Xukor
  • • 1/2 teáskanál fahéj
  • a szilvás töltelékhez:
  • • 1,5 dl sűrű, de kenhető állagú szilvalekvár
  • a kenéshez:
  • • olaj
  • • 1 tojássárgája

Elkészítés

  1. Először elkészítjük a töltelékeket. A meghámozott almát a reszelő durva fokán lereszeljük, elkeverjük a cukorral, a fahéjjal. Egy lábosban lassú tűzön addig pároljuk, amíg levet nem ereszt, majd el nem párolog alóla.

    A darált diót összekeverjük a cukorral és a fahéjjal, és annyi tejjel leforrázzuk, amennyitől krémes lesz.

    Így járunk el a darált mákkal is, csak azt 1 narancs reszelt héjával is ízesítjük.
    (A cukrot ízlés szerint adagoljuk minden töltelékhez, tejből pedig annyit használunk, amennyitől nem marad száraz a dió és a mák.)

    Kiolajozunk egy kb. 20 x 26 x 7 cm-es hőálló tálat.

    A réteslapokat elfelezzük, ez ollóval egyszerű művelet. Ha a réteslapok mérete nem egyezik meg pontosan a tál nagyságával, elcsúsztatva tesszük bele őket, nem baj, ha csak részben fedik egymást.

    A tál aljába 4 réteslapot helyezünk úgy, hogy mindegyiket vékonyan átkenjük olajjal. Azt a réteget, amelyikre már töltelék kerül, nem szükséges olajozni.
    Az alsó tésztarétegre a diótölteléket osztjuk el. Erre ugyanúgy, mint az előbb,
    3 réteslap kerül, majd a máktöltelék következik. Ismét 3 réteslappal folytatjuk, majd rásimítjuk a párolt almát. Lefedjük a réteslapokkal, a felsőt szilvalekvárral kenjük meg. Ismét 3 lappal takarjuk le, a legfelsőt átkenjük a tojássárgájával. 175 fokra melegített sütőben 40-50 perc alatt aranybarnára sütjük. Kihűlve szeleteljük.

    http://zamatesillat.blogspot.hu/

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!