Már 7089 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Epres-tejszínes halava - Indiai darapuding
Kifőztük Gasztromagazin
Epres-tejszínes halava - Indiai darapuding

Hozzávalók

  • 10 dkg vaj
  • 15 dkg búzadara
  • 7,5 dl víz
  • 30 dkg cukor
  • 2,5 dl tejszín
  • 40 dkg eper

Elkészítés

  1. A halava az egyik legnépszerűbb indiai desszert. Sokféleképpen ízesíthető, pl. gyümölcsökkel, olajos magvakkal, fűszerekkel, mint a kardamom vagy a fahéj, de akár karamellizált cukrot vagy kakaót is tehetünk bele. Ez a változat az élvezetek fokozása végett tejszínnel készült, de vízzel is főzhetjük. Azt mondják, ez a remek édesség télen gyógyszerként is funkcionál, hiszen a forrón elfogyasztott halava elűzi a kialakulóban lévő náthát. Ekkor természetesen téli ízesítéssel, pl. banánnal, dióval és őrölt kardamommal javasolt elkészíteni.

    A vajat egy lábosban felolvasztjuk, majd beleszórjuk a búzadarát. Alacsony lángon pirítjuk és időnként megkeverjük, hiszen a dara könnyen megég. Közben a vizet felforraljuk a cukorral, valamint megtisztítjuk és feldaraboljuk az epret. A halava akkor lesz ízletes, ha a búzadarát lassan – azaz legalább 15 percig – pirítjuk. Ha ez megvan, felöntjük a forrásban lévő cukros vízzel. Óvatosan tegyük, mert a felcsapó gőz könnyen megégetheti a kezünket. Hozzákeverjük a tejszínt és az epret is, majd néhány percig forrni hagyjuk. Ne ijedjünk meg, nagyon híg, folyós keverék lesz, de besűrűsödik. Addig főzzük, amíg a daraszemek megfőnek, azaz elveszítik fehér színüket – ez nagyjából 4-5 perc. A halava még ekkor is folyós, de elzárjuk alatta a lángot, lefedjük és állni hagyjuk legalább negyed órán keresztül. Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható.

    Tálalhatjuk kompótos tálban, hidegen pedig formázhatjuk is.

    http://vegavarazs.hu/

    Vegavarázs további recepteiért katt IDE. 

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 929 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!