Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Epres minitorták vaníliakrémmel
Kifőztük Gasztromagazin
Epres minitorták vaníliakrémmel

Hozzávalók

  • A tésztához
  • 4 tojás
  • csipet só
  • 2 evőkanál víz
  • 3 dkg méz
  • 10 dkg mandula
  • 10 dkg kókusz
  • A krémhez
  • 5 tojássárgája
  • 4 dl kókusztej
  • 20 dkg kókuszolaj
  • 2 rúd vanília
  • 10 dkg méz
  • 30 dkg eper
  • A díszítéshez
  • ribizli

Elkészítés

  1. Ezek a mini emeletes torták nagyon látványosak, ezért ünnepi alkalmakra is megfelelnek, ugyanakkor más formában átlagos hétvégén egyszerűen is elkészíthetők. A tészta habkönnyű, puha, a krém lágy és vaníliás, az eper pedig friss és illatos. Mindez tökéletesen harmonikus könnyű, nyári tortát eredményez.

    Csipet sóval habot verünk a tojásfehérjéből, és kikeverjük a sárgákat a vízzel meg a mézzel. Aprítógépben 2 perc alatt lisztté őröljük a mandulát és a kókuszt. Hozzákeverjük a tojássárgákhoz, majd kézi habverővel óvatosan beleforgatjuk a habot is. Sütőtálban vékonyan elsimítjuk a tésztát, majd 200 fokra melegített sütőben 7 percig sütjük. Azután óvatosan tortarácsra tesszük, és hagyjuk kihűlni.

    A krémhez nagy lángon fölforraljuk a kókusztejet, a mézet és a vaníliarudak kikapart belsejét. Kézi habverővel fölverjük a tojássárgákat, majd lassan, folyamatos keverés mellett beleöntjük a forró kókusztejet. Alacsony lángon folyamatos keverés mellett sűrűsödésig főzzük a krémet. Azután hozzáadjuk a kókuszolajat, elkeverjük, majd hideg tálba szűrjük, időnként megkeverjük, úgy hagyjuk teljesen kihűlni. Ekkor a hűtőbe tesszük, míg el nem éri a kívánt állagot.

    Szükség esetén tálalás előtt habverővel vagy turmixgéppel krémesre-habosra keverjük.

    Egy nagyobb, vagy két 9 cm átmérőjű kisebb tortát is készíthetünk. Az előbbihez hosszában háromfelé vágjuk a tésztát. Az utóbbihoz 9 cm-es fánkszaggatóval 6 kört szaggatunk. Mindkét esetben megkenjük a tésztarétegeket vaníliakrémmel, a tetejükre pedig tisztított, cikkekre vágott epret teszünk. Ezután egymásra helyezzük a rétegeket, így lesz emeletes a sütemény. (A kimaradt tésztából epres szendvicseket készíthetünk ugyanígy, amelyeknek ribizlivel díszíthetjük a tetejét.)

     http://pocakpanna.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!