Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Epres eton mess sajttorta recept
Kifőztük Gasztromagazin
Epres eton mess sajttorta recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 16 cm-es tortaformához
  • az alaphoz:
  • 10 dkg kekszmorzsa
  • 5 dkg olvasztott vaj
  • a krémhez:
  • 15 dkg eper
  • kb. 10 dkg porcukor
  • 4 dl tejszín
  • 25 dkg szoba-hőmérsékletű mascarpone
  • 1 csomag zselatin fix (20 g)
  • a habcsókhoz:
  • 1 tojásfehérje
  • 5 dkg cukor
  • 1 csipet borkénpor (elhagyható)
  • a tetejére:
  • 20 dkg eper
  • 5 dkg fehér csokoládé

Elkészítés

  1. Epres eton mess sajttorta recept

    Az alaphoz a vajat összekeverjük a kekszmorzsával, és a tortaforma aljára nyomkodjuk. Felhasználásig hűtőbe tesszük, közben elkészítjük a krémet. Az epret apró kockákra vágjuk, és megszórjuk 2–3 evőkanál porcukorral. Félretesszük. A tejszínt robotgéppel elkezdjük felverni, hozzászórjuk a zselatin fixet, ízesítjük a maradék porcukorral, végül a mascarponét is hozzáadjuk. Keményre verjük, majd óvatosan hozzádolgozzuk az epret, és a krémet a kekszalapra simítjuk. Legalább 4 órára vagy akár 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
    A habcsókhoz felverjük a tojásfehérjét, hozzátesszük a borként és a cukrot. Addig verjük, amíg a cukor el nem olvad és fényes, kemény habot nem kapunk. Habzsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsire habcsókokat készítünk belőle. 90 fokos sütőben, légkeveréssel 40–50 percet szárítjuk. Az epret megtisztítjuk, a szárával együtt szárazra töröljük. A fehér csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, belemártjuk az epreket. Rácson vagy sütőpapíron hagyjuk, hogy a csokoládé megdermedjen. Összeállítjuk a tortát: először az epret helyezzük el a tetején, majd a habcsókkal díszítjük.

    http://szotyimuvek.blog.hu

    Szotyiművek további receptjéért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!