Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Eperhabos kosárka recept
Kifőztük Gasztromagazin

Eperhabos kosárka recept

2016. június 28.
Eperhabos kosárka recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 20 db-hoz
  • 40 dkg leveles tészta
  • 1 tojássárgája
  • kevés cukor
  • az eperhabhoz:
  • 3 dl tejszín
  • 15 dkg eper (mirelit is lehet)
  • 1 csomag zselatinpor (10 g)
  • 6 evőkanál porcukor
  • a díszítéshez:
  • mentalevelek

Elkészítés

  1. Eperhabos kosárka recept

    A tésztát lisztezett felületen kb. 1/2 cm vastagra nyújtjuk, és 5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval 40 db kört szaggatunk belőle. 20 tésztakör közepét kb. 3,5 cm átmérőjű szaggatóval kiszúrjuk. Az egész körök tetejét lekenjük tojássárgájával, erre kerül 1-1 kiszúrt tésztagyűrű. Ezeket is lekenjük, majd meghintjük kevés cukorral. 220 fokra előmelegített sütőben kb. 12 perc alatt kisütjük a kosárkákat. Töltés előtt teljesen kihűtjük.
    A habhoz a megtisztított epret felkockázzuk, elkeverjük 3 evőkanál porcukorral, néhány perc pihentetés után szitán áttörjük. A gyümölcspürét kis lábasba tesszük, elvegyítjük benne a zselatint, és folyamatos keverés mellett felmelegítjük, de nem forraljuk. Levesszük a tűzről, félretesszük. A tejszínt a maradék porcukorral kemény habbá verjük, majd beledolgozzuk az eperpürét. 10 percre hűtőbe tesszük az eperhabot, ezután csillagcsöves habzsákba kanalazzuk, és megtöltjük vele a kosárkákat. A süteményt tálalás előtt mentalevelekkel díszítjük.

    Tipp: a kieső/leeső tésztarészeket lekenhetjük a megmaradt tojássárgájával, és magokkal megszórva kisüthetjük sós ropogtatnivalónak.

    http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com

    Ági további recepjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!