Már 7497 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Elzászi almatorta

2013. január 16.
Elzászi almatorta

Hozzávalók

  • 24 cm-es piteformához
  • A tésztához
  • 25 dkg liszt
  • 12,5 dkg cukor
  • 12, dkg vaj vagy margarin
  • 1 csomag Bourbon vaníliás cukor
  • 1 tojás
  • csipet só
  • A töltelékhez
  • 5-6 alma
  • 7 dkg barna cukor
  • vaj
  • 3 evőkanál méz
  • 1 teáskanál fahéj
  • Az öntethez
  • 1 dl tejszín
  • 1 tojás
  • 1 csomag Bourbon vaníliás cukor
  • 1 evőkanál barna cukor

Elkészítés

  1. Az omlós tésztához elmorzsoljuk a margarint az átszitált liszttel. Másik tálban összekeverjük a cukrot, a vaníliás cukrot, a csipet sót és a tojást, majd összegyúrjuk a margarinos liszttel. Jól eldolgozzuk a tésztát, kigömbölyítjük, majd 1 órára a hűtőbe helyezzük.

    Ezalatt cikkekre vágjuk a hámozott almát. Vajat melegítünk egy nagy, teflonos edényben. Amikor elég forró, rátesszük a gyümölcsöt, és forgatva 5-10 percig sütjük. Rászórjuk
    a barna cukrot, a fahéjat, s tovább főzzük, amíg meg nem puhul (kb. 15-20 perc).

    180 fokra melegítjük a sütőt. Kb. 27 cm átmérőjű körré nyújtjuk a lehűtött tésztát,
    s az előre kivajazott-lisztezett formába simítjuk úgy, hogy 2-3 cm-rel túllógjon a peremen. Körberendezzük rajta az almákat, majd rácsurgatjuk a mézet. 10 percig sütjük légkeveréssel.

    Közben az öntethez összekeverjük a tejszínt a tojással, azután hozzáadjuk a vaníliás
    és a barna cukrot. A tortára folyatjuk, majd 160 fokon, légkeveréssel további 25-30 percig sütjük. A formában hagyjuk kihűlni.

    Tipp: a sütés utolsó 3-4 percében grill fokozatra állíthatjuk a sütőt, hogy szépen megpiruljon az alma kilógó széle.

    http://sucreriesandco.blogspot.hu/

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 824 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!