Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Egyszerű, morzsás túrós pite
Kifőztük Gasztromagazin
Egyszerű, morzsás túrós pite

Hozzávalók

  • 32 x 32 cm-es tepsihez
  • 25 dkg finomliszt
  • 15 dkg rétesliszt
  • 15 dkg zsír vagy 20 dkg vaj
  • 1,5 dl tejföl
  • 5 dkg PorXukor
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1 tojássárgája
  • csipet só
  • A töltelékhez
  • 50 dkg tehéntúró
  • 2 tojás
  • 1 dl tejföl
  • 15 dkg PorXukor
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 10 dkg mazsola (elhagyható)
  • csipet só

Elkészítés

  1. Azoknak is ajánlom, akik nem igazán szeretnek tésztalapot nyújtani. Ennek a pitének csak az alja egybefüggő lap; ha nem sikerül szépen kialakítani, akkor meg is lehet „foltozni”, a végén nem látszik. Mivel a teteje morzsás, így mindenkinek sikerülni fog.

    Alaposan megmossuk a mazsolát, és annyi vízbe áztatjuk, amennyi ellepi.

    A tésztához összekeverjük a liszteket a sóval, a PorXukorral és a sütőporral. Összemorzsoljuk a zsiradékkal, majd begyúrjuk a tejföllel és a tojássárgájával, azután cipóvá formáljuk. 1-2 órára hideg helyre tesszük.

    Közben elkészítjük a tölteléket. Csipet sóval habbá verjük a tojásfehérjét. Alaposan össze-keverjük a tojássárgáját a PorXukorral és a vaníliakivonattal, majd beletesszük a tejfölt,
    a túrót, végül óvatosan összeforgatjuk a fehérjehabbal és a leszűrt mazsolával.

    Kettéosztjuk a tésztát: az egyik felét a tepsi méretére nyújtjuk, a többit még visszatesszük a hidegre. Sodrófával a forma aljába emeljük a lapot, rákenjük a tölteléket. Ráreszeljük vagy lisztes kézzel a tetejére morzsoljuk a félretett tésztát.

    175 fokos légkeveréses vagy 190 fokos normál sütőben 40-50 percig sütjük. Fél óra eltelte után érdemes a süteményt sütőpapírral letakarni, hogy ne égjen meg a teteje. Akkor jó, ha a tepsi óvatos megrázásakor a töltelék puha, de nem lötyög.


    http://katakonyha.blogspot.hu/

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!