Már 7384 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Diós sztracsatellakocka

2016. június 10.
Diós sztracsatellakocka

Hozzávalók

  • Hozzávalók 20 × 25 cm-es formához
  • a piskótához:
  • 25 dkg darált dió
  • 1 púpozott evőkanál fehér tönkölyliszt
  • 1 kávéskanál őrölt fahéj
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 12 dkg nyírfacukor
  • 6 tojás
  • a krémhez:
  • a krémhez:
  • 8 dl 30%-os habtejszín
  • 10 dkg fehér csokoládé
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 6 dkg nyírfacukor
  • 4 zselatinlap
  • a tetejére: holland kakaópor

Elkészítés

  1. Diós sztracsatellakocka

    A piskótához a tojásfehérjét felverjük a nyírfacukor felével, a tojások sárgáját kihabosítjuk a másik felével. A diót elvegyítjük a liszttel, a fahéjjal és a sütőporral. A fehérjehabhoz adjuk a tojássárgáját, majd több részletben óvatosan beleforgatjuk a száraz alapanyagokat. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, egyenletesre simítjuk. Előmelegített, 180 fokos sütőben 25-30 percig sütjük. (Tűpróba!) Eltávolítjuk róla a sütőpapírt, rácsra helyezzük, és hűlni hagyjuk. Hidegen 2 lapra szeljük.
    A krémhez a zselatint beáztatjuk. A fehér csokoládét 2 dl tejszínnel felolvasztjuk. Az étcsokoládét késes aprítóban apróra daráljuk. A maradék tejszínhabot keményre verjük a nyírfacukorral. A zselatint 3-4 evőkanál vízzel, kis lángon felolvasztjuk. Az olvasztott csokoládéhoz adjuk, gyorsan kikeverjük, majd az egészet a felvert tejszínhabhoz öntjük. Még egyszer alaposan átdolgozzuk, végül beleforgatjuk a csokoládédarabokat. A krémet kettéosztjuk, majd a piskótalapok közé, illetve a sütemény tetejére kenjük. Hűtőbe tesszük legalább 2 órára. Felszeleteljük, majd meghintjük kakaóporral.

    http://koskacukor.blogspot.com

    Koskacukor további receptjeiért katt IDE. 

    A nyírfacukorral kapcsolatos további infóért katt IDE. 

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 65 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!