Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Datolyás szaloncukor recept
Kifőztük Gasztromagazin

Datolyás szaloncukor recept

2014. december 29.
Datolyás szaloncukor recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 20 db-hoz
  • 15 dkg datolya (magozva mérve)
  • 5 dkg mazsola
  • 5 dkg őrölt mandula
  • 20 dkg tejcsokoládé
  • 2 g porított kakaóvaj

Elkészítés

  1. A datolyát és a mazsolát késes aprítóban addig daráljuk, amíg viszonylag egynemű masszát nem kapunk. Belegyúrjuk az őrölt mandulát, és kis darabokat csípünk le belőle, amikből hengereket formázunk. 1 órára hűtőbe tesszük.
    A csokoládét vízgőz fölött 40 fokosra melegítjük, ügyelve arra, hogy a tál a vízzel ne érintkezzen. Ha elértük a kívánt hőmérsékletet, levesszük az edényt a lábasról, megtöröljük az alját. Folyamatos keverés mellett a csokoládét 33 fokig hűtjük, ekkor adjuk hozzá a kakaóvajat, majd 30 fokig tovább hűtjük. A szaloncukrokat villával a csokoládéba mártjuk, lecsepegtetjük a felesleget, majd óvatosan sütőpapírral bélelt tálcára helyezzük mindet. A csokoládéburkot szobahőmérsékleten hagyjuk megszilárdulni.

    Tipp: a kész szaloncukor légmentesen záródó dobozban viszonylag hosszú ideig eláll, de ha előre elkészítjük, a biztonság kedvéért hűtőben tarthatjuk.

    http://www.katucikonyha.hu

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 745 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!