Már 7384 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Csokoládétorta recept

2017. június 23.
Csokoládétorta recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 20 cm átmérőjű tortaformához
  • 4 tojás
  • 4 evőkanál cukor
  • 3 evőkanál rizsliszt
  • 2 evőkanál étkezési keményítő
  • a krémhez:
  • 4 tojás
  • 20 dkg finom szemcséjű kristálycukor
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 20 dkg szoba-hőmérsékletű vaj
  • a díszítéshez:
  • 1/2 kg nyújtható fondant
  • ételfesték
  • tortadíszítő sablon

Elkészítés

  1. Csokoládétorta recept

    A tojásfehérjét elkezdjük verni. Hozzáadjuk a cukrot, és addig járatjuk a gépet, amíg fényes, kemény habot nem kapunk. Ezután belekeverjük a tojássárgáját is, majd óvatosan beleforgatjuk az átszitált rizslisztet és a keményítőt. A tésztát a sütőpapírral bélelt tortaformába töltjük, és 170 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt megsütjük. Miután kihűlt, 3 lapba vágjuk.
    A krémhez a tojást a cukorral kihabosítjuk. Vízgőz fölött, folyamatosan kevergetve kb. 5 perc alatt jól felforrósítjuk. Még melegen hozzáadjuk az apróra vágott csokoládét, és beleszitáljuk a kakaóport. Kézi habverővel simára keverjük, és 1 éjszakára, lefedve hűtőbe tesszük. Másnap jól kikeverjük a vajjal, majd megtöltjük a tortát, és kívülről is vékonyan megkenjük krémmel. Néhány órára hűtőbe tesszük.
    A fondant-t kb. 3 mm vastagra nyújtjuk, és bevonjuk vele a tortát. A tetejére helyezett sablon segítségével, festékszóróval vagy ecsettel felvitt ételfestékkel díszítjük.

    http://dobosbea.blogspot.com

    Dobos Bea további receptjeiért katt IDE.

    A tortadíszítőt és a fondant-simítót a Cookori.com biztosította, további infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 78 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!