Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Csokoládétorta mézeskaláccsal recept
Kifőztük Gasztromagazin
Csokoládétorta mézeskaláccsal recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 18 cm átmérőjű tortaformához
  • a tésztához:
  • 16 dkg liszt
  • 6 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 1 dkg szódabikarbóna
  • 5 g sütőpor
  • 1 csipet só
  • 2 tojás
  • 24 dkg cukor
  • 1 kávéskanál vaníliakivonat
  • 14 dkg tejföl
  • 80 ml olaj
  • 1,6 dl főzött kávé
  • a krémhez:
  • 7,5 dl habtejszín alaposan behűtve
  • 20 dkg étcsokoládé
  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • az összeállításhoz:
  • 6 evőkanál házi narancslekvár
  • a bevonathoz:
  • 25 dkg mascarpone
  • 6 dl habtejszín alaposan behűtve
  • 1 evőkanál porcukor
  • 2 csomag habfixáló (2 x 10 g)
  • kevés zöld ételfestékgél
  • a díszítéshez:
  • mézeskalács

Elkészítés

  1. Csokoládétorta mézeskaláccsal

    2 db 18 cm átmérőjű tortaformára lesz szükségünk – ha csak 1 van, akkor a hozzávalókat felezve, egymás után sütjük ki a tésztát.
    Sütőpapírkoronggal béleljük a formák alját, és bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, alsó-felső sütésmódban. A tészta első 5 hozzávalóját elvegyítjük. Habosra verjük a tojást a cukorral, hozzáadjuk a vaníliát, a tejfölt, az olajat és a kávét, végül a lisztes elegyet is. Alaposan átkeverjük, a formákba töltjük, és 30-35 perc alatt megsütjük. (Tűpróba!) Késsel körben elválasztjuk a formától, majd sütőpapírral borított tálcára fordítjuk mindkettőt. Kihűlés után lapjában kettévágjuk.
    A krémhez vízgőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, hagyjuk langyosra hűlni. A tejszínből kemény habot verünk, beleszórjuk a kakaóport. A hab 1/3 részét kézi habverővel a csokoládéhoz keverjük, majd óvatosan a többi habot is hozzáforgatjuk. A krémet 3 részre osztjuk. 1 tésztalapot tálra helyezünk, megkenjük 2 evőkanál lekvárral és a krém 1/3-ával, erre újabb lap jön, megint lekvár és krém, majd ugyanez még egyszer. A legfelső lapot kissé rányomjuk, és lefedve hűtőbe tesszük a tortát legalább 1 órára.
    A bevonathoz habbá verjük a tejszínt a porcukorral és a habfixálóval, hozzákeverjük a mascarponét, és ételfestékkel halványzöldre színezzük. Nagy lyukú habzsákba szedjük, és a tortát mindenhol bevonjuk vele, majd késsel szabálytalanul elkenjük a krémet.
    A tortát hűtőben tároljuk, tálalás előtt a mézeskalácsokkal díszítjük.

    A mézeskalács receptjéért katt IDE.

    http://www.mohakonyha.hu

    Moha további receptjeiért katt IDE

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!