Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Csokoládétorta málnával
Kifőztük Gasztromagazin

Csokoládétorta málnával

2014. június 21.
Csokoládétorta málnával

Hozzávalók

  • Hozzávalók 22-24 cm átmérőjű tortaformához
  • a piskótához:
  • 8 tojás
  • 8 evőkanál cukor
  • 8 evőkanál rétesliszt
  • a csokoládékrémhez:
  • 20 dkg jó minőségű étcsokoládé
  • 20 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 2 dl tejszín
  • a díszítéshez:
  • 50 dkg málna (fagyasztott is lehet)
  • 20 dkg cukor
  • 1 csomag színtelen vagy piros tortazselépor
  • cukorgyöngyök

Elkészítés

  1. A málnát a cukor felével kis lángon felforraljuk. Hozzáadjuk a maradék cukorral elkevert tortazseléport, és kevergetve főzzük még kb. 2 percig. Levesszük a tűzről, és félretesszük.
    A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat. A fehérjét – a cukrot apránként hozzáadva – kemény habbá verjük. Belekeverjük a tojások sárgáját, közben folyamatosan tovább verve a krémet. Végül fakanállal, laza mozdulatokkal beleforgatjuk a lisztet. A tésztát tortaformába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük (tűpróba!), majd rácsra borítva kihűtjük.
    A krémhez a tejszínbe szórjuk az apró darabokra tördelt csokoládét és a cukrot, majd állandóan kevergetve felforraljuk. Levesszük a tűzről, és hideg helyre tesszük. Amikor kihűlt, apránként hozzáadagolva a vajat, gépi habverővel jó habosra keverjük.
    A kihűlt piskótát három egyforma vastag korongra vágjuk. A lapokat tortatálra tesszük, és megtöltjük a csokoládékrémmel úgy, hogy maradjon belőle a torta bevonására és díszítésére is. A tetejére csak egészen vékony réteg krémet kenünk. Ráhalmozzuk a málnazselét, megszórjuk cukorgyönggyel, és csillagcsöves habzsákból krémrózsákat nyomunk a sütemény szélére. Tálalásig hűtőben tartjuk.

    http://www.recept-oldal.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!