Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Aprósütemény  //  Csokoládés-pisztáciás madeleine málnával recept
Kifőztük Gasztromagazin
Csokoládés-pisztáciás madeleine málnával recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 12 db-hoz, 2,5 dl bögrével mérve
  • 1/4 bögre barnarizs-liszt
  • 1/4 bögre hajdinaliszt
  • 1/4 bögre zabpehelyliszt
  • 1/4 bögre finomra aprított pisztácia
  • 2 evőkanál tápiókakeményítő
  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 1/2 bögre aranybarna nádcukor
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/4 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 csipet só
  • 2 evőkanál őrölt lenmag
  • 6 evőkanál víz
  • 1/4 bögre olívaolaj
  • 1/4 bögre mandulatej
  • 1 teáskanál almaecet
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 12 szem málna
  • a sütőformához:
  • kevés vaj

Elkészítés

  1. Csokoládés-pisztáciás madeleine málnával recept

    A lenmagot elvegyítjük a vízzel és állni hagyjuk 5 percig. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Kivajazunk 12 db madeleine-sütőformát, félretesszük.
    Nagyobb tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: a háromféle lisztet, a tápiókakeményítőt, a cukrot, a pisztáciát, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót. Kisebb tálban a folyékony alapanyagokat mixeljük össze: az időközben masszává sűrűsödött lenmagőrleményt, az olívaolajat, a mandulatejet, az almacetet és a vaníliakivonatot. A folyékony és a száraz hozzávalókat alaposan elkeverjük – a masszának muffintészta állagúnak kell lennie. A sütőforma mélyedéseibe adagoljuk, majdnem teletöltve azokat. Mindegyik közepébe 1-1 málnaszemet nyomunk, és 15-20 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!) A sütőből kivéve 20 percet pihentetjük, majd a süteményeket kifordítjuk a formából.

    Tipp: a kész madeleinek egyik végét olvasztott csokoládéba márthatjuk, pisztáciával és liofilizált málnával szórhatjuk.

    https://ripiszke.blog.hu

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!