Csokoládés-kókuszos keksz

Elkészítés

1. 180 fokra kapcsoljuk a sütőt. Nagy tálban összekeverjük a vajat, a mézet és a vaníliakivonatot. Hozzászitáljuk a lisztet és a kakaóport, beleszórjuk a szódabikarbónát meg a sót, és fakanállal összedolgozzuk. Hígítjuk a tejjel, majd beleforgatjuk a gabonapelyhet és a kókuszreszeléket. Szilikon sütőlappal béleljük vagy vékonyan kivajazzuk a tepsit, és egymástól némi távolságban teáskanállal kis kupacokat rakunk rá a masszából. 12-15 percig sütjük. Akkor van készen, amikor láthatóan pirul. Tovább sütve ropogósabb lesz, de vigyázzunk: könnyen megéghet. Pár percig a tepsin hagyjuk hűlni, majd rácsra vagy tányérra szedjük. Hűlés közben szilárdul a belseje, de hidegen sem lesz kemény, és kellemesen ropogós marad benne a gabonapehely.

   http://dulmina.blogspot.hu/