Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Rétes  //  Csokoládés-körtés tiroli rétes
Kifőztük Gasztromagazin
Csokoládés-körtés tiroli rétes

Hozzávalók

  • Hozzávalók 1 rúdhoz
  • a gyors leveles tésztához:
  • 14 dkg liszt + amennyit felvesz az összeállításnál
  • 10 dkg vaj
  • 1 dl tejföl
  • 1 teáskanál ecet
  • 1 csipet só
  • a tészta kenéséhez:
  • 1 tojás
  • a töltelékhez:
  • 1 kg körte
  • 10 dkg barna cukor
  • 1 kávéskanál őrölt fahéj
  • kb. 20 dkg kekszmorzsa
  • 1-2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 2 tojás
  • a tálaláshoz:
  • tejszínhab
  • porcukor

Elkészítés

  1. Csokoládés-körtés tiroli rétes

    A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
    A töltelékhez a körtét meghámozzuk, a magházát eltávolítjuk, a gyümölcshúst 4 részre vágjuk, majd feldaraboljuk. Megszórjuk a cukorral, a fahéjjal, és kevergetve addig pároljuk, amíg karamellizálódni nem kezd, majd hűlni hagyjuk. Hozzákeverjük a tojások sárgáját, a kakaóport, a kekszmorzsa 3/4 részét, végül beleforgatjuk a felvert fehérjehabot. A tésztát lisztezett felületen 2 mm vastag téglalappá nyújtjuk. A közepét 10-12 cm széles sávban megszórjuk a maradék kekszmorzsával, ráhalmozzuk a tölteléket, ráhajtjuk a tészta egyik felét. A tészta másik szélét csíkban átkenjük felvert tojással, hogy jól tapadjon, majd szintén középre hajtjuk. Végül az egész rétest átkenjük, és 10-15 percre hűtőbe tesszük. 180 fokra melegített sütőben aranysárgára sütjük. Langyosan vagy hidegen tálaljuk. Porcukorral meghintve, tejszínhabbal kínáljuk

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!