Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Csokis-rumos meggyes rolád
Kifőztük Gasztromagazin

Csokis-rumos meggyes rolád

2012. március 15.
Csokis-rumos meggyes rolád

Hozzávalók

  • A piskótához
  • 4 tojás
  • 3 evőkanál langyos víz
  • 7 evőkanál cukor
  • 5 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál kakaó
  • A krémhez
  • 2 dl tejszín
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 20 dkg meggybefőtt
  • 1 dl rum
  • 2 dl a meggybefőtt levéből
  • A mázhoz
  • 35 g vaj
  • 50 ml víz
  • 10 dkg étcsokoládé

Elkészítés

  1. A piskótához az egész tojásokat a vízzel felhabosítjuk, közben több adagban hozzáadjuk a cukrot. Addig verjük, amíg a masszánk kifehéredik, és légiesen könnyűvé válik. Ekkor elektromos habverőről fakanálra váltunk. Több részletben beleszitáljuk a kakaó és liszt keverékét, és határozott mozdulatokkal elkeverjük. A tésztát egy sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük, majd előmelegített sütőben kb 180 fokon 13-15 perc alatt készre sütjük. Vigyázzunk rá, hogy ne süssük túl, mert a piskóta könnyen kiszárad és nehéz lesz feltekerni. Közben készítsünk elő egy konyharuhát és nedvesítsük be. Ha a piskóta kész, óvatosan tegyük a konyharuhára, húzzuk le róla a sütőpapírt, és a nedves konyharuha segítségével tekerjük fel. Hagyjuk így kihűlni.

    Közben a tejszínt melegítsük fel, és öntsük a darabokra vágott csokira. Addig kevergessük, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad, majd hűtsük le.

    Ha teljesen hideg, verjük kemény habbá. A meggyet érdemes már előző éjszaka rumos meggylébe áztatni, így finoman magába szívja a rum aromáját. A piskótát óvatosan fejtsük le a konyharuháról (bizonyára odaragad kissé, de ez nem gond), majd terítsük ki. Kenjük rá a csokis tejszínt, majd rakosgassuk rá az előzőleg lecsöpögtetett meggyszemeket. Tekerjük fel jó szorosan, majd tegyük hűtőbe.

    A mázhoz a vajat és a vizet forraljuk fel, majd a darabokra vágott étcsokit rakjuk a közepébe. Vegyük le a lábast a tűzről és várjunk egy pár percet. Egy kanállal középről indulva kezdjük kevergetni, hogy a folyadékot fokozatosan keverjük a csokihoz. Addig keverjük, amíg egynemű nem lesz, majd öntsük a rolád tetejére.

    Díszíthetjük kis csokidíszekkel.

    http://horsi-orsi.blogspot.com/

    Kiskanál további receptjeiért katt IDE.

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 149 vendég és 3 tag böngészi

  • Zsoka71

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!