Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Cseresznyetorta

2013. augusztus 02.
Cseresznyetorta

Hozzávalók

  • .

Elkészítés


  1. Hozzávalók :
    6 tojás
    120 g cukor
    120 g liszt 
    50 g holland kakaó por
    20 g csokoládé
    500 g mascarpone
    1-2 dl tejszínhab ( elhagyható)
    1 kg kimagozott cseresznye

    A már ismert, klasszikus módon piskótát készítünk, azaz a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét 2/3rész cukorral kemény habbá verjük. A sárgáját a maradék 1/3 rész cukorral szintén habosra keverjük, majd óvatosan hozzáadjuk a fehérje habot, rászitáljuk a lisztet, beleforgatjuk .Óvatosan dolgozzunk, ne törjük a habot!Az egyik kezünkkel a keverőtálat forgatjuk, míg ellenkező irányba fakanállal a tésztát keverjük. Az így kapott piskóta tésztát elfelezzük, az egyik feléhez kakaópor és reszelt csokoládé keveréket adunk, mindkét tésztát sütőpapírral bélelt sütőlapra simítjuk úgy, hogy kerek torta lapot ( kerek lapot) rajzolunk rá,vagy torta formában egymás után és 180 fokon gőz mentes sütőben megsütjük.
    Ha megsült akkor átfordítjuk, a papírt lehúzzuk róla.Mikor kihűlt a piskóta összeállíthatjuk a tortát. Alulra a csokoládés lapot helyezzük meglocsoljuk Marachino likőrrel és mascarpone 2/3 részével megkenjük. Ízlés szerint lazíthatjuk felvert tejszínhabbal, de vigyázzunk, ne a tejszínhab domináljon!
    Kimagozott cseresznyékkel bőven meghintjük. Ráhelyezzük a sima piskóta lapot.
    A maradék mascarponeval átkenjük és felezett cseresznye szemekkel díszítjük.
    Kevés csokoládé forgácsot is tehegyünk a torta tetejére.

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!