Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Citromos muffin vajkrémvirággal recept
Kifőztük Gasztromagazin
Citromos muffin vajkrémvirággal recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 12 db-hoz
  • a tésztához:
  • 10 dkg vaj
  • 2 tojás
  • 10 dkg cukor
  • 1 pohár görög joghurt (180 g)
  • 1 biocitrom
  • 30 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor (12 g)
  • a svájci vajkrémhez:
  • 3 tojásfehérje
  • 20 dkg cukor
  • 1 csipet só
  • kb. 35 dkg szoba-hőmérsékletű vaj
  • barack és eperpiros színű gél állagú ételszínezék

Elkészítés

  1. Citromos muffin vajkrémvirággal recept

    A vajat megolvasztjuk, félretesszük hűlni.
    A tojást kihabosítjuk a cukorral, továbbra is kézi mixert használva elkeverjük benne a joghurtot, a citrom lereszelt héját, kifacsart levét és a kihűlt vajat. Fakanálra váltva beleforgatjuk a sütőporral összeforgatott lisztet. A masszát a muffintepsi papírkapszlikkal duplán bélelt mélyedéseibe adagoljuk, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. Rácsra téve hagyjuk kihűlni, majd egyenesre vágjuk a tetejüket.
    A tojásfehérjét, a cukrot és a sót vízgőz fölött 70 fokosra melegítjük – időnként megkeverjük, de nem kell folyamatosan keverni. Levesszük a gőzről, és 10–12 percig kézi mixerrel habosítjuk, ezalatt szoba-hőmérsékletűre hűl. A kézi mixerrel tovább verve kisebb adagokban hozzádolgozzuk a vajat. A muffinok tetejét vékonyan megkenjük krémmel, a többit – fele-fele arányban – barackszínűre és pirosra színezzük. Tetszőleges mintázatú orosz dekorcsővel ellátott végű habzsákba töltjük, és a muffinok tetejére virágokat nyomunk. Tálalásig hűtőben tároljuk.

    Tipp: ha lágynak találjuk a krémet, tegyük kicsit hűtőbe, ha túl kemény lenne, hagyjuk kicsit szoba-hőmérsékleten.

    http://hankka.blogspot.com

    Hankka további receptjeiért katt IDE. 

    Az orosz dekorcsövet a Cookori.com biztosította, további infóért katt IDE.


__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 717 vendég és 81 tag böngészi

  • mariannka
  • pori

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!