Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Citromos kuglóf

2016. március 28.
Citromos kuglóf

Hozzávalók

  • Hozzávalók 24 cm-es formához
  • 2 citrom
  • 45 dkg liszt
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1/4 teáskanál só
  • 20 dkg puha vaj
  • 35 dkg porcukor
  • 3 tojás
  • 23,5 dkg tejföl
  • a mázhoz:
  • a mázhoz:
  • 1 citrom leve
  • 15 dkg porcukor
  • a formához:
  • vaj, liszt

Elkészítés

  1. Citromos kuglóf

    A citromot alaposan megmossuk, a héját lereszeljük, és a porcukorba keverjük. A citrust késsel meghámozzuk, és a gyümölcshúst a gerezdek mentén kivágjuk a hártyából egy tál felett úgy, hogy a lecsöpögő citromlevet is felfogjuk. A kinyert rostot 1 cm-es darabokra vágjuk, és a lével együtt félrerakjuk. A tojást héjastól, 10 percen keresztül meleg vízben áztatjuk.
    A vajat robotgéppel pár perc alatt habosra verjük, majd 2 részletben a porcukrot is hozzáadjuk, és kb. 5 percig tovább habosítjuk. A tojásokat egyesével a cukros tojáshabhoz ütjük, majd a sóval és sütőporral összeforgatott lisztet, a tejfölt, végül a citromot is beledolgozzuk. Kivajazott, kilisztezett formába kanalazzuk, majd 160 fokon 60 perc alatt megsütjük. Amíg sül a tészta, elkészítjük a cukormázat: a citromlébe szitáljuk és kikeverjük a porcukrot. A kihűlt kuglófra öntjük, és hagyjuk, hogy megszáradjon.

    http://izharmonikus.blogspot.com

    Hédi további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!