Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Baszk tortácskák (tarta pantxineta)
Kifőztük Gasztromagazin
Baszk tortácskák (tarta pantxineta)

Hozzávalók

  • Hozzávalók 8-10 tortácskához
  • a tésztához:
  • 25 dkg leveles tészta
  • 20 dkg török mogyoró
  • 2 tojássárgája
  • 4 evőkanál cukor
  • a krémhez:
  • 5 dl tej
  • 2,5 tojásfehérje
  • 10 dkg cukor
  • 4 dkg liszt
  • 5 g vaj
  • 1 citrom
  • 1 narancs
  • 1 fahéjrúd

Elkészítés

  1. A krémhez a tejet és a vajat lábasba tesszük. Hozzáadjuk a fahéjrudat, zöldséghámozóval 5-6 csíkot szelünk bele a citrom, illetve a narancs héjából. Felforraljuk, majd hagyjuk langyosra hűlni.
    Közben mély tálban alaposan kikeverjük a tojásfehérjét előbb a cukorral, majd a liszttel. Ha már langyosra hűlt a tej, a fahéjat és a citrushéjakat eltávolítjuk belőle, és adagonként a tojásos keverékhez öntjük. Ha már egyneművé dolgoztuk, visszaöntjük a lábasba, és sűrű krémmé főzzük. Teljesen kihűtjük.
    A leveles tésztát 1/2 cm-esre nyújtjuk, majd pohárral nagy korongokat szaggatunk belőle. Minden második szélét megkenjük tojássárgájával, a közepükre halmozunk a krémből, majd ráhelyezünk egy üres korongot. Alaposan összezárjuk a széleket, a tetejüket szintén lekenjük tojássárgájával. Jól megszórjuk durvára összetört mogyoróval és cukorral, majd előmelegített,180 fokos sütőben 20-25 perc alatt aranyszínűre és ropogósra sütjük.

    http://www.afraasutode.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. októberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 494 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!