Már 7497 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Barack sütemény (lakodalmas barack) recept
Kifőztük Gasztromagazin
Barack sütemény (lakodalmas barack) recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 26 db-hoz
  • a tésztához:
  • 20 dkg vaj
  • 24 dkg cukor
  • 1 tojás
  • 1,5 dl tej
  • 73 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor (12 g)
  • a töltelékhez:
  • 20 dkg vaj
  • 3 tojás
  • 6 dkg cukor
  • 2 evőkanál rum
  • 2 evőkanál baracklekvár
  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • a színezéshez:
  • piros és sárga (természetes) ételfesték
  • víz
  • (por)cukor
  • a díszítéshez:
  • néhány kisebb zöld levél

Elkészítés

  1. Barack sütemény (lakodalmas barack) recept

    A lisztből kimérünk 8 dkg-ot, és a tészta többi hozzávalójával összekeverjük. 1 óráig lefedve pihentetjük, majd hozzágyúrjuk a maradék lisztet. A tésztát lemérjük és 52, nagyjából egyforma golyót formázunk belőle. 13 db-ot sütőpapírral bélelt tepsibe teszünk és 180 fokon 18 perc alatt készre sütünk. Tiszta, száraz konyharuhával megfogjuk a még szinte forró tésztagolyókat és az aljuknál karalábévájóval vagy hegyes késsel kivájjuk a közepüket, vigyázva, hogy a tészta ne törjön szét. A kiszedett morzsát félretesszük. A többi tésztával is így járunk el.
    A krémhez a vajat a tojással és a cukorral vízgőz fölött sűrű krémmé főzzük. Hozzákeverjük a tésztamorzsát, a rumot, a kakaóport és a baracklekvárt. A kivájt tésztákba töltjük, és 1-1 félgömböt összeillesztünk. Az ételfestéket feloldjuk kevés vízben, a barackok tetszőleges oldalát belemártjuk, majd cukorba forgatjuk. Díszítésként zöld levélkét tűzünk minden „gyümölcsbe”.

    Tipp: Nem érdemes egyszerre több tésztagolyót kisütni, mert ha kihűlt, könnyen törik, így nem lehet kivájni a közepét. „Hamvas” színt érhetünk el, ha a barackok mindkét oldalát megmártjuk a vízben feloldott ételfestékben. Ha elkészült, pár óráig hagyjuk szobahőmérsékleten, hogy a krém megpuhítsa a tésztát, csak utána tálaljuk. A süteményt belsejét legegyszerűbben karalábévájóval vájhatjuk ki.

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 794 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!