Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Almás-vaníliakrémes rakott palacsinta recept
Kifőztük Gasztromagazin
Almás-vaníliakrémes rakott palacsinta recept

Hozzávalók

  • a palacsintatésztához:
  • 30 dkg liszt
  • 5 dl tej
  • 4 tojás
  • 1/2 dl olaj
  • a vaníliakrémhez:
  • 4 dl tej
  • 1 csomag főzős vaníliás pudingpor (4 dkg)
  • 4 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 4 tojássárgája
  • 2,5 dl jól behűtött habtejszín
  • 1/2 dl víz
  • 1 dkg zselatinpor
  • az almatöltelékhez:
  • 1,5 kg reszelt alma
  • 2 biocitrom kifacsart leve és reszelt héja
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • cukor
  • 3 púpozott evőkanál étkezési keményítő

Elkészítés

  1. Almás-vaníliakrémes rakott palacsinta recept

    A vaníliakrémhez elkeverjük a tejben a pudingport, a cukrot, a vaníliát és a tojássárgáját, majd kis lángon sűrűre főzzük. Beleforgatjuk a vízben feloldott zselatint, és a krémet hűlni hagyjuk.
    Az almát megpároljuk az ízesítőkkel, végül hozzáadjuk a kevés hideg vízben elkevert étkezési keményítőt, és 1-2 perc alatt besűrítjük; ezt is hűlni hagyjuk.
    A palacsintához a tojásfehérjét habbá verjük. A tojássárgáját kikeverjük a tejjel, az olajjal és a liszttel, majd beleforgatjuk a fehérjehabot. Kiolajozott, 25 cm átmérőjű palacsintasütőben 6 palacsintát sütünk. 1 palacsinta 2 leveses merőkanálnyi tésztából készül, nagyjából 1/2-1 cm vastagnak kell lennie.
    A tejszínt habbá verjük, és a vaníliakrémbe forgatjuk.
    Egy palacsintát a tálalótálra helyezünk, az almatöltelék 1/3-a kerül rá, erre jön a következő palacsinta, majd a vaníliakrém fele következik. Így rétegezzük egymásra a palacsintákat, a tölteléket váltakoztatva. Legalább 4-5 órára hűtőbe tesszük, majd tálaljuk.

    http://www.mohakonyha.hu

    Moha további receptjeiért katt IDE

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. októberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 490 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!