Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Áfonyás-vaníliakrémes kosárkák
Kifőztük Gasztromagazin
Áfonyás-vaníliakrémes kosárkák

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 süteményhez, 10 cm-es formákhoz
  • a tésztához:
  • 12 dkg fehér tönkölyliszt
  • 3 dkg nyírfaporcukor
  • 6,5 dkg hideg vaj
  • 1 tojássárgája
  • 1 csipet só
  • a vaníliakrémhez:
  • 2,5 dl tej
  • 2 tojássárgája
  • 1 púpozott evőkanál kukoricaliszt
  • 1 vaníliarúd
  • 4,5 dkg nyírfacukor
  • a díszítéshez:
  • 10 dkg áfonya (vagy más bogyósgyümölcs)
  • nyírfaporcukor

Elkészítés

  1. Áfonyás-vaníliakrémes kosárkák

    A lisztet elvegyítjük a sóval, a cukorral, elmorzsoljuk a vajjal. A tojássárgája hozzáadásával, gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk belőle. Folpackba csomagolva 1/2 órát hűtőben pihentetjük. A tésztát 6 egyenlő részre (kb. 38-40 g-os adagokra) osztjuk, és egyenként kerek, 2-3 mm vastagságú lapot nyújtunk belőlük. Kibéleljük velük a kivajazott-lisztezett mini piteformákat, villával megszurkáljuk az aljukat. 170 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben 10-12 perc alatt megsütjük, majd rácson hagyjuk kihűlni.
    A tojások sárgáját kézi habverővel elvegyítjük a nyírfacukorral, a kukoricaliszttel, a vaníliarúd kikapart magjaival. Fokozatosan felöntjük a tejjel, és csomómentesre keverjük. Kis lángon, folyamatos keverés mellett – forrástól számítva – kb. 10 perc alatt besűrítjük. A forró krémet eloszlatjuk a kihűlt kosárkákban, és hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt 1-2 órát a hűtőben dermesztjük.
    Áfonyaszemekkel és porcukorral megszórva tálaljuk.

    http://flamcsi.blogspot.com

    Flamcsi további receptjeihez katt IDE.

__________________

__________________

Megjelent a 2017. augusztusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 550 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!