Már 6233 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Áfonyás-kókuszos muffin
Kifőztük Gasztromagazin

Áfonyás-kókuszos muffin

2014. november 27.
Áfonyás-kókuszos muffin

Hozzávalók

  • Hozzávalók 12 muffinhoz
  • 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 5 dkg fehér tönkölyliszt
  • 11 dkg nyírfacukor
  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 1,5 dl kókusztej
  • 2 tojás
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 csipet só
  • 15 dkg áfonya
  • a tetejére:
  • 20 dkg mascarpone
  • 1 dl kókusztej
  • 1-2 evőkanál porrá őrölt nyírfacukor (ízlés szerint)
  • 5-10 dkg áfonya

Elkészítés

  1. Az áfonyát megmossuk, hagyjuk megszáradni. A liszteket elvegyítjük a kókuszreszelékkel, a sütőporral és a sóval. A vajat felolvasztjuk, kézi mixer segítségével eldolgozzuk a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat. Belekeverjük a kókusztejet. Hozzáadjuk a lisztes elegyet, és egy spatula vagy fakanál segítségével, gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát. Végül óvatosan beleforgatjuk az áfonyaszemeket.
    A muffinsütő mélyedéseit papírral kibéleljük, elosztjuk benne a tésztát. 160 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.
    A krémhez a mascarponét elkeverjük a cukorral és a kókusztejjel, majd felhasználásig a hűtőben hagyjuk dermedni. Tálaláskor 1 evőkanálnyi krémet a muffinok tetejére halmozunk, áfonyaszemekkel díszítjük.

    http://flamcsi.blogspot.com

     

     

     

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 6366 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!