Kifőztük Gasztromagazin
Áfonyás-gránátalmás trüffel recept

Hozzávalók

  • 1 dl zsíros habtejszín
  • 1/2 dl gránátalmaszirup
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 3 dkg puha vaj
  • a forgatáshoz:
  • 5 dkg fagyasztva szárított kék áfonya

Elkészítés

  1. Áfonyás-gránátalmás trüffel

    A tejszínt és a gránátalmaszirupot összeforraljuk, majd simára keverjük a felaprított csokoládéval és a vajjal. Szilárdulásig hűtőbe tesszük a ganache-t. Az áfonyát késes aprítóval porrá őröljük.
    A lehűtött masszából 2 teáskanállal tetszőleges formájú trüffeleket formázunk, majd meghempergetjük őket a gyümölcsporban. A kész desszert hűtőben 3-4 napig eláll.

    http://www.katucikonyha.hu

    Katuci további receptjeiért katt IDE.

    A Bálint csemegékről egyéb infóért katt IDE.