Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Alkoholos és alkoholmentes italok  //  Nyári ágyas szilvapálinka
Kifőztük Gasztromagazin

Nyári ágyas szilvapálinka

2013. január 11.
Nyári ágyas szilvapálinka

Hozzávalók

  • • 1 liter szilvapálinka • 10 dkg friss szilva
  • • 10 dkg friss szilva

Elkészítés

  1. A 2008-as “Pálinkatörvény” határozza meg azt, hogy mit nevezünk pálinkának. Egyik speciális fajtája az ágyas pálinka, mely szintén csak akkor nevezhető így, ha a gyümölcsöket legalább három hónapig érlelték az alkoholban. Kétféle ágyas pálinkát különböztetünk meg, melynek a nyári vagy téli változatát mindössze az különbözteti meg, hogy friss vagy aszalt gyümölcsöt használunk. A következő recept friss szilvából készült, ezért nyári ágyas pálinkának számít, de ha aszalványból készítjük, akkor téli ágyas pálinkát kapunk. A nyári változathoz 1 literre 10 dkg friss gyümölccsel, míg a télihez 5 dkg aszalt gyümölccsel számoljunk. Az ízt természetesen szabadon variálhatjuk, betartva azt az alapszabályt, hogy olyan gyümölcs kerüljön a pálinkába, amiből maga a pálinka is készült. A pálinka mézzel vagy cukorral történő ízesítése után elveszti a pálinka megnevezést, csak likőrnek vagy szeszes italnak hívhatjuk. Igyekezzünk olyan pálinkát választani alapként, amely megfelel a Pálinkatörvény szabályaiban meghatározott hungarikumnak, azaz Magyarországon termett gyümölcsből készült, 100% gyümölcs-tartalmú, azaz sem egyéb alkoholt, sem pedig színező-, ízesítő- vagy édesítőanyagot nem tartalmaz, és minimum 37,5% az alkoholtartalma. Mértékkel fogyasszuk!

    A szilvát alaposan megmossuk, a szárát eltávolítjuk, vékony tűvel néhány helyen megszurkáljuk. Tisztára mosott öblösebb edénybe vagy széles szájú üvegbe tesszük a szilvaszemeket, és felöntjük a pálinkával.
    Az üveget lezárjuk, és legalább három hónapig sötét, hűvös helyen érleljük.
    A három hónap letelte után csinos üvegekbe öntve akár ajándékba is adhatjuk.

    http://szepsegtar.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

Megjelent a 2018. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 718 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!