Kifőztük Gasztromagazin

Mézes kökénylikőr recept

2018. december 06.
Mézes kökénylikőr recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók kb. 8 dl-hez
  • 80 dkg kökény
  • 5 dkg vaníliás cukor
  • 5 evőkanál méz
  • 2 fahéjrúd
  • 1,1 l gyümölcspálinka vagy fehér rum

Elkészítés

  1. Mézes kökénylikőr recept

    A kökényt megmossuk, lecsepegtetjük, burgonyanyomóval kissé megtörjük (maradhatnak benne ép szemek). Elkeverjük a vaníliás cukorral és a mézzel, lefedve 1 éjszakán át állni hagyjuk. Másnap hozzáadjuk a fahéjat és a pálinkát, nagyobb befőttes üvegbe töltjük, lezárjuk. 2 hónapig érleljük, közben naponta átkeverjük/felrázzuk. Végül gézlapon átszűrjük, és üvegbe töltjük.

    Tipp: a kökény savanykásan fanyar ízű gyümölcs, íz- és zamatanyaga azonban megváltozik, amikor az első dér megcsípi, ezért a likőrt érdemes dércsípte termésből készíteni.

    http://hankka.blogspot.com

    Hankka további receptjeiért katt IDE.